[煮夫]西班牙蛋餅 Tortilla

記得2005年去西班牙當交換學生的時候，是第一次自助旅行也是第一次去歐洲。到馬德里的那一天下午，我約了2001年在紐西蘭認識的西班牙朋友Jaime見面，他帶我市區觀光，我跟她說我想要自己搭火車去北邊玩，我的路線是Madrid--> Bilbao --> San Sebastian --> Pamplona --> Zaragoza --> Madrid 一個五天的行程。他感到非常的驚訝，因為我一句西班牙文也不會講，並且我也只訂好了San Sebastian三天的住宿，我打算坐夜車去到Bilbao，剩下的路線靠坐巴士。

我到San Sebastian的時候，那裏真的是一個非常迷人的地方，整座城市就像是在進行無止盡的party，走在街上都能感受到一種蠢蠢欲動的熱鬧氛圍。當時年紀輕，還不懂得獨處的美妙，進到擁擠熱鬧的餐廳裡，旁人對單身旅客的異樣眼光總令我不自在，第一個晚上我在大街上晃了好一陣子，為了想找一家安靜一點的餐廳餓了一整晚的肚子，最後鼓起勇氣踏進了其中一家在地下室的餐廳，一進門我就找了靠吧檯的座位，跟他說了幾個我努力記得的西班牙單字"tapas!! Cerveza!! Tortilla !! por favor!!" 那Tortilla的美味我至今仍難以忘懷。

後來回台灣也去了幾家所謂的西班牙餐廳，吃到的所謂的西班牙蛋餅都很讓人失望，有些甚至只是Omelete做成的蛋捲就掛了一個西班牙蛋餅的稱號，牆上放幾張鬥牛圖畫，播一點佛朗明哥的舞曲就成了所謂的西班牙餐廳。

過了一些年後成了煮夫的我也懷念著當年的那份Tortilla，於是上網搜尋比較了並且實驗過後的食譜。那天太太生日，但是在開刀房努力地為病人奮鬥著，我回家幫她煮了一桌晚餐，這就是其中一道。

基本材料: 6個馬鈴薯。6個蛋。2~3個洋蔥。橄欖油。

作法:

1. 將馬鈴薯切成薄片。將洋蔥切丁。打蛋。

2. 平底鍋上放入橄欖油，油量不少因為馬鈴薯很吸油，開中火。將切成薄片的馬鈴薯一片一片的放進去，盡量讓油可以蓋過馬鈴薯。然後將馬鈴薯炒軟，炒軟後將洋蔥丁放入一起炒。如果想加培根或是洋菇之類的配料可以一起加進去炒。

3. 把六個蛋打在一個大碗裡面，把剛剛炒好的洋蔥和馬鈴薯從鍋子裡面撈出來放入大碗當中。如果要加鹽，黑胡椒或是巴西里葉，可以靠綠在這個步驟當中加入。我自己是連鹽沒有加，因為平常都吃很清淡，但是吃起來也還不錯。

4. 把大碗裡面的蛋跟馬鈴薯洋蔥等均勻混合，倒回加了油的平底鍋中，就可以開始煎這個蛋餅。(如圖)

5. 煎好之後起鍋，側面切開就可以看到一片片的分層，如果有加配料也可以看的見，這個分層就跟當年的印象一樣美好

小記: 讀了<傑米奧利佛30分鐘上菜> 他做的西班牙烘蛋是先將馬鈴薯切丁跟洋蔥炒了之後，加入香料放到烤箱裡面去烤，這樣火爐可以空出來做別的菜。也有人馬鈴薯沒什麼切片，就完整的下去泡在油裡面煎，最後把蛋跟香料加進去混再一起，把兩面間的金黃就可以上桌了。
關鍵在於要用夠多的油，馬鈴薯要煎透才會像Tortilla的樣子。洋蔥和蛋的比例越高，我覺得甜度會上升，可以再多嘗試看看。

怪獸大學 Monster University (2013)：會落淚的勵志卡通

算是怪獸電力公司的前傳，Mike 和Sullivan兩個人在怪獸大學相遇，一開始兩個人像是仇人一般，但是在一場比賽當中成為夥伴，慢慢磨合出兩個人的感情和默契。Mike一點也不可怕的外型讓他受到了很多挫折，大家都認為他是 "Not scary at all"，不過最後他憑著智慧和勇氣，兩個人做出了前所未有創舉，闖入成人的世界，並且製造出爆炸性的尖叫聲，雖然因為違反校規被逐出校園，他們還是加入了怪獸電力公司，從最基層的員工做起，從收發郵件，打掃公司，餐廳員工，一路爬到自己理想中的位置。

努力有時勝過天賦，即使旁人不認同你的能力，對於你的目標嗤之以鼻，但能夠懷抱理想，換一條路走也能通往成功。只是很普通的題材，關於兩個我們早已知悉的怪獸電力公司的成員“當年的奮鬥史”，卻能不慍不火，感動人心。

The Great Gastby (2013)

Directed by Baz Luhrmann.
老實說看完覺得蠻失望的，太多旁白顯得劇情很不流暢。

Leonardo有很多幕的情緒都太過於誇張，搞得像是一齣鬧劇。
尤其以他和Daisy終於要相見的這一幕為最，或許是想要表現尷尬的心情，但是連我這個觀眾看了都很尷尬。











全片最精彩的部分要算是服裝設計，據說是Prada幫忙設計的，是我覺得全片最為驚艷之處。許多派對的場景使用了節奏強烈的嘻哈音樂，或許是產生了一種時空上的矛盾衝擊，搭配聲光效果的確是表現地美輪美奐，不難想像 Baz Luhrmann 的風格就是如此，





但是也讓電影變得很空洞而虛有其表。
又或許是對原著改編的作品期待太高，帶來了失望。

神探亨特張 (2012)

今年金馬影展獲得最佳影片的電影，有人說這電影得獎是爆冷門，特別是在外界一片金馬獎的獎項不能有多點項目留在台灣的流言漫天竄的時候，一部沒聽過的導演和一群沒聽過的演員拍的電影特別難讓人服氣。

這是一部關於市井小民的電影，電影當中的主角是個專門抓路上的騙子的警察，整個故事大抵是圍繞著他和一個大賊張發財對抗的故事而進行着的，講著就是千奇百怪的詐騙手法，神棍、換假錢、假車禍.....可是一個騙人的壞蛋可能也是一個被騙的可憐人，這些可憐之人都有可恨之處，而可恨之人亦有可憐之處，被命運玩弄著的人們似乎一點也沒有招架之力，我們每個人好像都只是砧板上的魚肉 ，任命運的宰割，我想這就是真實的人生。

電影想要反應的就是這種"真實"，就連電影當中的人物都是大陸微博找來的，謝幕時的名單旁邊還附上了id。

台灣的電影有太多小情小愛，格局太小，這種反應社會真實現象的電影，無疑地在眾多角逐者中隱隱地發出了光芒。